Nombre de la empresa:Fontanafredda srl

Añada2007

Formato750 ml

ColorTinto

CategoríaVino tranquilo

País/RegiónItalia , Piemonte

DenominaciónDolcetto d' Alba

Cepa (Tipo de vino)Dolcetto

ClasificaciónD.O.C.

Porcentaje de alcohol12.5 %

Reference Price5.3 EUR

Porcentaje de azúcar0-5 g/l

Embalaje especialRegalo

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):dolcetto 100%

Suelo:mid-hillside, on fairly compact calcareous soil with excellent exposure to the sun.

Clima de cultivo / condiciones de añada :temperate

Fecha de cosecha:mid-September

Tipo de cosecha:handmade

Vinificación (elaboración del vino)

Método:fermentation in stainless steel vats for 7-10 days at a temperature of 24-25° C, followed by a rapid malolactic fermentation.

Temperatura:24-25° C

Duración:a short stay in stainless steel tanks precedes bottling, which takes piece in the spring following the vintage. The wine is released after 1-2 months of ageing. It keeps its qualities up to a maximum of 4-5 years, depending on the vintage.

Fermentación maloláctica:yes

Análisis químico o de laboratorio (Opcional)

PH:3,5

Extracto:24,0 g/lt

Acidez total:5,30 g/lt

Acidez volátil:0,40 g/lt

SO2 total:70 mg/lt

SO2 libre:25 mg/lt