Nombre de la empresa:Azienda Agricola FRANCO MONDO

Añada2010

Formato750 ml

ColorTinto

CategoríaVino tranquilo

País/RegiónItalia , Piemonte

DenominaciónMonferrato

Cepa (Tipo de vino)Dolcetto

ClasificaciónD.O.C.

Porcentaje de alcohol12.9 %

Porcentaje de azúcar0-5 g/l

AcidezMedia

DulzorSin Sensación

MaderaSin Madera

EdadListo Para Beber

Generalidades

Tasting Notes (Recomendado):Colore: Rosso granato, con riflessi porporei e violacei Profumo: Profumo vinoso e caldo, dal bouquet fruttato, nel quale si avvertono la violetta e le more mature Sapore: Vino di buon corpo, deve alla presenza di tannini molto fini la propria tendenza alla longevità. Ha sapore armonico, asciutto e vellutato; lascia la bocca pulita, presentando una stimolante sensazione di amarognolo. Abbinamenti gastronomici: Da giovane è vino nervoso e di pronta beva, ideale compagno per pasti leggeri, ove la sua estrema duttilità gli permette di reggere dall´antipasto ai secondi fino ai formaggi, meglio se freschi. Con qualche anno di bottiglia predilige abbinamenti con piatti saporiti quali risotto con la fonduta, lasagne al forno ed agnolotti al ragù di carne.

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):100% Dolcetto

Suelo:Comune: San Marzano Oliveto e Canelli Esposizione solare: Sud-Ovest Anno impianto: 1972 e 1978

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Ottenuto da una breve macerazione delle parti solide (bucce e vinaccioli) nel mosto di circa 4-5 giorni accompagnata da brevi ma frequenti rimontaggi, questa vinificazione è stata condotta con l´obbiettivo di ottenere un vino dal sapore fresco e fruttato.

Análisis químico o de laboratorio (Opcional)

Extracto:28.70 g/l

Acidez total:5.70 g/l