AOC FRONTON - THIBAUT DE PLAISANCE - 2008
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2009
750 ml
Rosso
Vino tranquillo
Francia , Sud-Ouest
Fronton
Négrette
A.O.C.
13 %
0-5 g/l
Crespo
Asciutto
Tocco per Struttura
Giovane
17.5
15.5
Belle élégance, tanins fondus, texture crémeuse et savoureuse, fruité fin et frais, bel envol de la fin de bouche. NOTE 15.5/20 Grand guide des vins de FRANCE - BETTANE et DESSEAUVE 2011
70% NEGRETTE 25% SYRAH 5 % CABERNET SAUVIGNON
: Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée. En conversion vers la viticulture biologique depuis 2008 – Certification QUALITE FRANCE
20 SEPTEMBRE 2008
MANUELLE
Les rendements sont très faibles, de l’ordre de 30 hl/ha Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques. Ils y accomplissent leur fermentation malolactique. Pour ce vins nous avons utilisé des barriques de un et deux vins afin de préserver tout le fruit originel du raisin. Deux soutirages environ nous conduisent à la mise en bouteille environ 18 mois après l'entonnage.
5 SEMAINES
OUI
18 MOIS
0
300 mm
10 ANS
49*24
LIEGE
BORDELAISE ANTIQUE