Autor Semi-Crianza
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No Vintage
750 ml
Red
Still Wine
Spain , Cataluña
Priorato
D.O.C.
13.5 %
Nota de cata: Picota con ribete violáceo. Capa media-alta. Muy brillante. Muy fresco y aromático. Lágrima fina y larga. Destaca la excelente armonía fruta-madera. Aromas de crianza. Ligeros tostados y fruta madura, vainilla, pimienta, con toques minerales y algo de regaliz. Bien constituido sabroso y equilibrado. En boca entra suave, sedoso, muy frutal. Taninos amables y elegantes de calidad por desarrollarse, y final balsámico con recuerdos de su grata complejidad, con la madera perfectamente conjuntada. Largo en retrogusto. Un vino que mejorará mucho en botella.
35% Garnacha, 35% Cariñena y 30% Cabernet Sauvignon.
Ligeramente arcilloso – calcáreo. Donde se cultivan las viñas jóvenes (hasta 20 años) que se usan para elaborar este vino.
Clima mediterraneo con características continentales. Las precipitaciones son escasas y hay variaciones acusadas de temperatura.
Vendimia siempre manual, de madrugada, en cajas de un máximo de 20 Kg para que los racimos lleguen enteros a la bodega. Desde el cortado hasta el despalillado, no pasan más de dos horas; para evitar fermentaciones indeseadas. Se fermenta a 28º en depósitos de inoxidable. La maloláctica se inicia después de dos o tres trasiegos. Durante 20 días está en contacto el hollejo con el mosto. A continuación se deposita el vino en barricas de 225 lº de roble americano de grano fino de Tennessee y de roble francés Allier y Nevers, durante ocho meses, para que consiga una óptima oxidación de una manera continuada. Después del embotellado, las botellas duermen 6 meses en perfectas condiciones de humedad, temperatura, silencio y oscuridad.
Rotllán Torra – Torroja de Priorat (Tarragona)