Nome della società:ERI srl Castello Di Selvole

Vendemmia2005

Formato0.75 l

ColoreRosso

CategoriaVino tranquillo

Paese/RegionItalia , Toscana

DenominazioneToscana

Cépage (vitigno)Sangiovese

ClassificazioneI.G.T.

Alcool per quantità13.5 %

Reference Price8.5 EUR

Percentuale di zucchero0-5 g/l

AciditàBilanciato

DolcezzaAsciutto

LegnoTocco per Struttura

EtàInvecchiato

Punteggio(i)

Wine Spectator (0-100) : 91

Concorso(i)

Los Angeles International Wine Competition 2005: silver

Generale

Note di degustazione (Suggerito):Colore rosso rubino intenso, al naso molto ricco di aromi di spezie, cacao, cassis. In bocca attacco molto potente con sapori di vaniglia, liquirizia, tabacco, cioccolato, frutti di bosco maturi. L’acidità equilibrata, i tannini evoluti ed una eccezionale lunghezza lasciano la bocca piacevolmente sapida.

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):Sangiovese 33%, Merlot 33%, Cabernet 33%.

Terreno:scisto alberese sassoso

Contesto climatico / di vendemmia :tempo buono, temperature miti, assenza di pioggia

Data della vendemmia:Fine settembre

Tipo di vendemmia:A mano in casse da 20 kg. Selezione delle uve in vigna con passaggi separati.

Vinificazione

Metodo:in tini d’acciaio a temperatura controllata.

Temperatura:25°/28°

Durata:Venticinque giorni

Malolattica:a seguire la fermentazione alcolica

Botte

Produttore (bottaio):Taransaud

Età della botte:2/3 anni

Tipo di legno:allier

Livello di tostatura:medio

Stagionatura:1 anni

Percentuale di botti nuove:10%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota:500 g

Dimensione bottiglia:h.30/d.7.5

Data di imbottigliamento:2008

Potenziale di invecchiamento:10 anni

Dimensione del turacciolo:28 x 50

Materiale del turacciolo:sughero monopezzo

Tipo di bottiglia:Bordolese

Analisi chimica di laboratorio (Facoltativa)

Estratto:30,2

Metodo di affinamento / assemblaggio:barriques

Acidità totale:5,78

Acidità volatile:0,6

SO2 totale:100

SO2 libero:30