CHATEAU HAUT BRISSON 2009
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2009
750 ml
Rosso
Vino tranquillo
Francia , Bordeaux
Saint- Emilion Grand cru
Merlot
A.O.C.
20 EUR
Tannini del Legno Fusi
Giovane
88-90
Le millésime 2009 révèle une belle robe grenat sombre aux reflets jeunes et brillants. En bouche, l’attaque est puissante et harmonieuse. Elle évolue ensuite sur des tannins soyeux et enrobés. La finale est élégante et persistante. Il pourra bien se boire pendant les 15 prochaines années et plus...
85% merlot 10% cabernet sauvignon 5% cabernet franc
Les 16 hectares du Château Haut-Brisson s’étendent au sud de l’Appellation sur les trois communes de saint Emilion, Saint Sulpice de Faleyrens et Vignonet, sur une croupe de sables graveleux et graves avec pour partie un sous sol de crasse de fer.
Octobre 2009
vendanges manuelles avec des clayettes en plastique Pour une meilleure sélection des baies: 3 tables de tri dont une table de tri mistral
Nous vinifions la récolte dans de petites cuves inox tronconiques thermo-régulées : - Macération à froid de 5 à 8 jours à 10-12°C - Fermentation alcoolique à 28-30°C - Cuvaison post-fermentaire de 10 à 20 jours à 28-30°C Notre équipe déguste quotidiennement le vin des cuves et apporte les soins adéquats : remontage, pigeage ou délestage Après l’écoulage, nous réalisons un pressurage méticuleux en séparant les différentes pressée.
en barrique
Cavin, Tarransaud, Darnajou, Remon
neuf
chêne francais
24 mois
100%
Mai 2011
15 ans
54 mm
liège
bouteille lourde patrimoine et sommelière