CHATEAU HAUT-BRISSON 2006
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2006
750 ml
Tinto
Vino tranquilo
Francia , Bordeaux
Saint- Emilion Grand cru
Merlot
A.O.C.
13.5 %
15 EUR
Fresco
Madera Integrada
Listo Para Beber
89
silver
gold
Dans le verre, ce 2006 mêle agréablement la couleur pourpre et le carmin. Derrière un merrain un peu dominant, le nez perçoit le raisin mûr et une touche de cuir. Le palais gras et puissant est soutenu par les tanins boisés déjà élégants et veloutés, qui devraient permettre de commencer à ouvrir cette bouteille d'ici un à deux ans sur des viandes rouges ou des fromages à pâte dure.
80% merlot 15% cabernet sauvignon 5% cabernet franc
En 1997, Peter Kwok fait l’acquisition du Château Haut-Brisson, en partenariat avec sa fille Elaine. La propriété comptait au départ 8 hectares mais s’est progressivement agrandie pour s’étendre aujourd’hui sur 16 hectares. Les 16 hectares du Château Haut-Brisson s’étendent au sud de l’Appellation sur les trois communes de saint Emilion, Saint Sulpice de Faleyrens et Vignonet, sur une croupe de sables graveleux et graves avec pour partie un sous sol de crasse de fer.
Octobre 2006
vendanges manuelles avec des clayettes en plastiques 3 tables de tri
Nous vinifions la récolte dans de petites cuves inox tronconiques thermo-régulées : - Macération à froid de 5 à 8 jours à 10-12°C - Fermentation alcoolique à 28-30°C - Cuvaison post-fermentaire de 10 à 20 jours à 28-30°C Notre équipe déguste quotidiennement le vin des cuves et apporte les soins adéquats : remontage, pigeage ou délestage Après l’écoulage, nous réalisons un pressurage méticuleux en séparant les différentes pressée.
en barrique
Taransaud, Vicard, Berthomieu, Cavin
neuf
chêne français
moyen
20 mois
100%
Mai 2008
15 ans
49mm
liège
patrimoine bouteille lourde