Nome della società:Vignobles Sarrail

Vendemmia2006

Formato750 ml

ColoreRosso

CategoriaVino tranquillo

Paese/RegionFrancia , Languedoc-Roussillon

DenominazioneVin de pays de la cité de Carcassonne

Cépage (vitigno)Cabernet franc

ClassificazioneVin de pays

Alcool per quantità14 %

Concorso(i)

Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2010: GOLD

Generale

Note di degustazione (Suggerito):Elegant wine, with complex aromas: mocha, raspberry, tobacco, orange peels, and spices. It has soft, silky tannins and a very good length in mouth. T°: 17-18°C, open 1 hour before tasting. Serve with game and red meats or cheese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):100% Cabernet Franc

Terreno:At 190 m altitude, on a hill side

Vinificazione

Metodo:Traditional fermentation in a 55 hl upright oak tank, temperature of 30°C. Cap punched down twice per days, 8 weeks skin contact. Ageing during 10 months in an oak tank.

Temperatura:24-32 °

Durata:2 month

Malolattica:yes in oak tank