Nome della società:ERI srl Castello Di Selvole

Vendemmia2008

Formato0.75 l

ColoreRosso

CategoriaVino tranquillo

Paese/RegionItalia , Toscana

DenominazioneChianti Classico

Cépage (vitigno)Sangiovese

ClassificazioneD.O.C.G.

Alcool per quantità14 %

Reference Price7 EUR

Percentuale di zucchero0-5 g/l

AciditàBilanciato

DolcezzaAsciutto

LegnoTocco per Struttura

EtàInvecchiato

Punteggio(i)

Wine Spectator (0-100) : 88

Decanter Magazine (-) : -

Concorso(i)

Decanter Awards 2000: gold award

Los Angeles International Wine Competition 2005: silver

Generale

Note di degustazione (Suggerito):Colore rosso rubino molto intenso, ottimi e persistenti i profumi. In bocca attacco potente con sapori di liquirizia, caffè tostato, ciliegia e frutti di bosco maturi. Temperatura di servizio: 18 °C. Da aprire un'ora prima del consumo.

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):Sangiovese 80%, Merlot 15% Colorino 5%

Terreno:scisti alberese sassoso

Contesto climatico / di vendemmia :clima mite

Data della vendemmia:Inizio Ottobre

Tipo di vendemmia:A mano in casse da 20 Kg. La selezione delle uve avviene in vigna.

Vinificazione

Metodo:In acciaio a temperatura controllata

Temperatura:25°/28°

Durata:Circa 25 giorni.

Malolattica:a seguire la fermentazione alcolica

Botte

Produttore (bottaio):Taransaud

Età della botte:2/3 anni

Tipo di legno:allier

Livello di tostatura:medio

Stagionatura:2 anni

Percentuale di botti nuove:1/3

Bottiglia

Peso bottiglia vuota:500 g

Dimensione bottiglia:30 cm x 7 cm

Data di imbottigliamento:02/2012

Potenziale di invecchiamento:10 anni

Dimensione del turacciolo:28 mm x 50 mm

Materiale del turacciolo:sughero monopezzo

Tipo di bottiglia:Bordolese

Analisi chimica di laboratorio (Facoltativa)

Estratto:31.5 g/l

Intensità del colore:buona/ colore coperto

Metodo di affinamento / assemblaggio:barriques

Acidità totale:5,2 g/l

Acidità volatile:0.54 g/l

SO2 totale:110

SO2 libero:35