Château Belingard Bergerac Rosé
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2011
750 ml
Rosado
Vino tranquilo
Francia , Sud-Ouest
Bergerac
Coupage
A.O.C.
12.5 %
0-5 g/l
Vin rosé tranquille, de belle couleur . A servir pour le plaisir avec barbecue , repas leger , charcuterie , pique nique. Cartons de 6 bouteilles couchées et cartons de 12 bouteilles debouts
Cabernet Sauvignon (75%) et Merlot (25%).
Sous sol calcaire appelé localement tuffeau. Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.
Raisins mûrs et sains
La couleur du moût est obtenue par « saignée » c’est à dire par écoulage d’une partie de la cuve de macération après 3 jours de contact avec la peau du raisin. Le moût est ensuite débourbé à froid avant d’être fermenté à température contrôlée de 15 / 17° jusqu’à la complète consommation des sucres du moût. Après soutirage en fin de fermentation, le vin est sulfité puis fait l’objet de quatre soutirages avant la filtration
28°C
trois semaines
oui
2,79 g/l
0,23 g/l
144 mg/l
31 mg/l