Château Haut-Brisson 2007
Visualizzate i dettagli su Vino
2007
750 ml
Rosso
Vino tranquillo
Francia , Bordeaux
Saint- Emilion Grand cru
Merlot
A.O.C.
13 %
16 EUR
Tannini del Legno Fusi
Evoluzione Leggera
87
gold
The 2007 Haut-Brisson exhibits lots of rich red and black currant fruit intermixed with notions of herbs, spice box, and earth. It is a round, medium-bodied wine to drink over the next 5-6 years.
85% merlot 10% cabernet sauvignon 5% cabernet franc
En 1997, Peter Kwok fait l’acquisition du Château Haut-Brisson, en partenariat avec sa fille Elaine. La propriété comptait au départ 8 hectares mais s’est progressivement agrandie pour s’étendre aujourd’hui sur 16 hectares. Les 16 hectares du Château Haut-Brisson s’étendent au sud de l’Appellation sur les trois communes de saint Emilion, Saint Sulpice de Faleyrens et Vignonet, sur une croupe de sables graveleux et graves avec pour partie un sous sol de crasse de fer.
vendanges manuelles avec des clayettes en plastique trois tables de tri
Nous vinifions la récolte dans de petites cuves inox tronconiques thermo-régulées : - Macération à froid de 5 à 8 jours à 10-12°C - Fermentation alcoolique à 28-30°C - Cuvaison post-fermentaire de 10 à 20 jours à 28-30°C Notre équipe déguste quotidiennement le vin des cuves et apporte les soins adéquats : remontage, pigeage ou délestage Après l’écoulage, nous réalisons un pressurage méticuleux en séparant les différentes pressée.
en barrique
tarransaud, cavin, vicard, berthomieux
neuf
chêne francais
20 mois
100%
Juin 2009
15 ans
49mm
liège
patrimoine bouteille lourde