Clos Sonnenta, rosé vin de Corse
Ver datos de este Vino
2007
750 ml
Rosado
Vino tranquilo
Francia , Córcega
A.O.C.
Good colour. Nice balance between the spicy and raspberry fruit and the beautiful acidity. The great aftertaste reminds to the real good Provence wines. The normal price of this fine wine is around 5,75 so 3,00 euro / bottle (départ Paris) should be a great offer. The wine will last at least for another year.
Sciacarellu, Niellucciu, Vermentinu, Syrah, Cinsault
Les terres ocre jaunes du clos sont constituées en grande majorité de sols argilo-calcaires du Miocène. Le maquis, entourant totalement le clos, contribue à la défense de la vigne en abritant les prédateurs naturels des insectes nuisibles. L'emploi d'engrais chimiques et de désherbant a été progressivement supprimé. L'entretien des sols privilégie leur aération tout en s'efforçant d'éviter leur tassement et ravinement.
Des contrôles minutieux et réguliers du gout et de la maturité des raisins sont effectués sur chaque parcelle afin de déterminer sa date de récolte. Les vendanges se font uniquement á la main : les grappes sont sélectionnées, mises en cagettes et immédiatement rafraichies pendant plusieurs heures afin de conserver le gras et les arômes des raisins. Les rendements sont de l’ordre de 35 hectolitres á l’hectare.
Manuale
La récolte est pressée de la façon la plus douce possible dans un pressoir pneumatique, puis après quelques heures les jus sont dirigés vers des cuves en inox pour y fermenter sous températures contrôlées.