Nombre de la empresa:Azienda Agricola Abrigo Fratelli

Añada2010

Formato750 ml

ColorTinto

CategoríaVino tranquilo

País/RegiónItalia , Piemonte

DenominaciónDolcetto di Diano d' Alba

Cepa (Tipo de vino)Dolcetto

ClasificaciónD.O.C.G.

Porcentaje de alcohol13 %

Porcentaje de azúcar0-5 g/l

AcidezMedia

DulzorSin Sensación

MaderaSin Madera

Puntuación(es)

Gambero Rosso (-) :

Generalidades

Tasting Notes (Recomendado):Colore rosso rubino, profumo fruttato caratterizzato dai precisi sentori che ricordano la mora, la prugna e la rosa; sapore pieno, ricco, delicatamente acidulo. Abbinamenti gastronomici: dagli antipasti di carne fino ai formaggi di buona stagionatura. Temperatura di servizio: 18°C.

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):100% Dolcetto

Suelo:Marne argilloso-calcaree

Clima de cultivo / condiciones de añada :Esposizione: sud, sud-ovest

Fecha de cosecha:Inizio terza decade di settembre

Tipo de cosecha:Manuale in ceste da 20 Kg

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Pigiatura con diraspatura, fermentazione con macerazione tradizionale per 6/7 giorni, a 26-27°C, fino ad ottenere l'estrazione ottimale. Affinamento: imbottigliamento nel luglio successivo alla raccolta, affinamento in bottiglia per 3 mesi prima del consumo che inizia nell'autunno successivo alla raccolta.

Fermentación maloláctica:Svolta

Botella

Peso de la botella vacía:500 g

Medida de la botella:750 mL

Potencial de crianza:5 anni

Material del corcho:Sughero monopezzo

Tipo de botella:Bordolese reale

Análisis químico o de laboratorio (Opcional)

PH:3,62

Extracto:25,1 g/L

Acidez total:5,3 g/L

SO2 total:41 mg/L

SO2 libre:23 mg/L