Eliazar Rosado
Voir les détails de ce produit : Vin
Non millésimé
750 ml
Rosé
Vin tranquille
Espagne , Castilla y León
Ribera del Duero
D.O.
14 %
0-5 g/l
Nota de cata y maridaje: Muy versátil, depende principalmente de la temperatura de servicio. Por debajo de los 5 º C marida perfectamente con foies, quesos, carpaccios y postres como el chocolate amargo. Entre los 5 y los 12 º C es más adecuado con marisco y pescados sabrosos, tales como rodaballo, lubina, salmón, nécoras, centollos, erizos de mar, etc. También acompaña estupendamente las aves, el lechón ibérico, osobuco, rabo de toro.
100% Tinta del País
Suelo franco arcilloso sobre roca caliza y cascajo en superficie Orientación del viñedo: Este - Oeste Cultivo de Secano, poda en vaso. 1.800 cepas/ha. Rendimiento: 3.200 l/Ha.
Tipo continental. Invierno muy frío, verano seco y caloroso. Contrastes de temperatura muy fuertes entre días y noches.
Vendimia del 2 al 4 Octubre. Triturado en rodillo de caucho, maceración con pastas y sangrado directo para fermentación en tanques pequeños, control de temperatura. Crianza del vino: Tres meses sobre lías finas propias
Alvaro Arranz – Pesquera de Duero (Valladolid)