Nombre de la empresa:EXOC

Añada2011

Formato75 cl

ColorTinto

CategoríaVino tranquilo

País/RegiónFrancia , Sud-Ouest

ClasificaciónA.O.C.

Puntuación(es)

Guide Bettane et Desseauve : 14,5/20

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):Braucol 35% Syrah 35% Duras 15% Merlot 10% Cabernet-Sauvignon 5%

Suelo:Lime and clay. Marnes and tertiary lake sediment limestone

Tipo de cosecha:Harvest is done by hand or by machine, depending on grapes and sanitary evolution. Sorting on table. 100% destemmed, crushing.

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Cold pre-maceration 5°C for Syrah and Duras grapes varieties.

Temperatura:Fermentation at 28°C maximum.

Duración:Maceration from 18 to 20 days. Micro-bubbling under floating cap for Syrah and Merlot vats.