Nombre de la empresa:Gratien Meyer

AñadaNo Vintage

Formato750 ml

ColorRosado

CategoríaEspumante

País/RegiónFrancia , Val de Loire

DenominaciónSaumur

Cepa (Tipo de vino)Coupage

ClasificaciónA.O.C.

Porcentaje de alcohol11.8 %

Porcentaje de azúcar6-12 g/l

Generalidades

Tasting Notes (Recomendado):Vin de fine bulles, rosé brut. Servir à 6°C avec une coupe de fruit frais, un dessert léger à base de fruits rouges ou bien en vin d'apéritifs à servir avec des mises-en-bouches salées et sucrées

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):Cabernet Franc 68 % Grolleau 32 %

Suelo:sous sol de type calcaire, appelé localement "tuffeau". Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Sélection des premiers jus de pressurages, maîtrise du choix des levures, assemblage de la cuvée par le Chef de Caves à partir de 15 terroirs différents.La prise de mousse s’effectue lors de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Vieillissement au-delà des prescriptions légales. La prise de mousse s’effectue lors de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Vieillissement au-delà des prescriptions légales.

Fermentación maloláctica:Commencée

Análisis químico o de laboratorio (Opcional)

Acidez total:5.4

Acidez volátil:0.17

SO2 total:20

SO2 libre:112