Heretat Vall Ventos, Cabernet
Voir les détails de ce produit : Vin
Non millésimé
750 ml
Rouge
Vin tranquille
Espagne , Cataluña
Penedés
Cabernet-Sauvignon
D.O.
13 %
Nota de cata: Color rojo rubí. Aromas intensos de grosellas frescas, fruta seca (ciruela) y hierbas aromáticas.
100% Cabernet Sauvignon
El clima es típicamente mediterráneo, propio del pre-litoral catalán, és decir suave y cálido. El Penedès Superior, donde se ubica la bodega, es una zona típica de clima pre-litoral, donde las heladas son frecuentes y el contraste entre las temperaturas máximas y mínimas es alto. Se pueden alcanzar los 900 litros por metro cuadrado de lluvia anuales.
El mosto es refrigerado y permanece durante 48 horas en un depósito isotérmico de acero inoxidable a 6ºC, evitando la fermentación espontánea. Se lleva a cabo un desfangado estático que nos permite obtener un mosto limpio de impurezas y en condiciones óptimas para una fermentación regular y completa, que asegure la ausencia de olores y sabores extraños. La uva estuvo macerando durante 20 días y la fermentación se realizó también en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC. El vino ha tenido una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El posterior reposo en botella realza las cualidades de este vino.
Heretat Vall-Ventós – Masquefa (Barcelona)
3.35