Nom de la compagnie: Azienda Agricola Fabrizio Battaglino
Millésime 2007
Format 750 ml
Couleur Rouge
Catégorie Vin tranquille
Pays/Région Italie
,
Piemonte
Appellation Langhe
Cépage Nebbiolo
Classification D.O.C.
Pourcentage d'alcool 14 %
Sucre 0-5 g/l
Acidité Moyenne
Douceur Sec
Bois Touche pour Structure
Age Vieilli
Cote(s)
Gambero Rosso (
1 bicchiere
Généralités
Notes de dégustation (recommandé): Colore rosso granato con riflessi violacei
Profumo ricco e immediato con percezioni di lamponi e more arricchite da eleganti tocchi speziati. In bocca si sente ricco e strutturato con un crescendo di sensazioni di cacao .Finale persistente.
Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti.
Vignoble
% de raisin / cépage (type de vin): 70% nebbiolo 30% barbera
Terroir: calcareo sabbioso
Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges: asciutto
Date de récolte: 18/09/2007
Type de récolte: manuale
Vinification (fermentation)
Méthode: classico
Température: 28-30°
Durée: 15 giorni
Fermentation malolactique: svolta in acciaio
Fût
Type de bois: allier
Intensité du brûlage: medio
Pourcentage de nouveaux fûts: 30%
Bouteille
Poids de la bouteille vide: 450 gr
Date de mise en bouteille: 04/03/2009
Potentiel de garde: 10 anni
Taille du bouchon: 24x44
Matériau du bouchon: sughero
Type de bouteille: bordolese
Analyses chimiques ou de laboratoire (optionnel)
Extraction: 28,5
Méthode de clarification (filtrage/collage): barriques
Acidité totale: 5,30
Acidité volatile: 0,55
SO2 total: 25
SO2 libre: 90
