Company Name:BADET CLEMENT & Cie S.A.

Vintage2004

Format500 ml

ColorRosé

CategoryStill Wine

Country/RegionFrance , Languedoc-Roussillon

Type of vineCinsaut

ClassificationVin de pays

Alcohol percentage12.3 %

Sugar rate0-5 g/l

Rating(s)

Wine Spectator (0-100) : 85

Wine Advocate / Robert Parker (1-100) : 86

Contest(s)

International Wine Challenge 2004: Bronze

Vineyard

% of Grape / Cépage:100 % Cinsault

Soil:Vallée et côteaux de l'Aude

Growing Climate / Vintage Conditions:Bonne maturité pour que le raisin développe son fruit, mais pas de surmaturité pour ne pas perdre la fraîcheur

Date of Harvest:5-10 septembre 2001

Type of Harvest:Partie mécanique, partie manuelle

Vinification (Wine-making)

Method:Rosé de saignée : jus soutiré de la cuve après 12 heures de macération. Puis vinification comme un vin blanc en préservant de l'oxydation pour garder le fruit. Elevage sur lies à basse température.

Temperature:Relativement basses : 15-18 °C.

Length:8 jours

Malolactic:Non faite (0%)

Barrel

Manufacturer (Cooper):Pas de fûts pour le rosé

Bottle

Date of Bottling:2002/01/28

Aging Potential:18 mois

Cork Size:44 mm de long

Cork Material:naturel colmaté

Chemical-Laboratory analysis (optional)

PH:3.50

Color Intensity:légère mais marquée (pas un vin gris)

Method of Fining / Collage:filtration sur terre puis membrane

Total Acidity:3.9 gr/l H2SO4

Volatile Acidity:0.28 gr/l H2SO4

Total SO2:90 mg/l

Free SO2:25 mg/l