Mas Rodo Montonega, Blanco
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Millésime courant
750 ml
Blanc
Vin tranquille
Espagne , Cataluña
Penedés
D.O.
11.5 %
0-5 g/l
Nota de cata: De aspecto nítido y brillante, amarillo pálido con matices verdosos. Aroma franco, intenso y fresco con notas a frutas blancas. Vivo en boca, fresco, equilibrado y fragante con retronasal suave y delicado. Maridaje: Todo tipo de marisco y pescado fresco, sushi y arroces, foie-gras, sopas, cremas y ahumados, también ideal para cocktail, aperitivo y tapeo.
100% Montonega (Fenotipo de la Parellada).
Arenizo-calcáreo y pedregoso. Cepas podadas en vaso con un rendimiento de 4.000 Kg/Ha. Viñedos propios y viejos con orientación sur, situados sobre colinas de suaves pendientes a 480 m. de altura, ventiladas y sometidas a un amplio salto climático. Clima mediterráneo continental.
La vendimia de 20.400 Kg de Montonega se realizó en cajas de 15 Kg. El despalillado y el estrujado fueron suaves y sin provocar laceraciones en la piel de la uva. Prensado con un rendimiento del 47%, el mosto flor estaba, de forma natural, a 16ºC y ya dentro del depósito de desfangado se bajó dicha temperatura a 4ºC para realizar estáticamente un desfangado de 36h, donde se obtuvo un mosto flor de calidad excelente. La fermentación de 15 días se realizó entre 13 y 14,5ºC, por lo que todos los aromas varietales permanecieron en el vino. Después de dos trasiegos, los rigores del invierno y una pequeña clarificación, el vino estaba a punto para ser filtrado y embotellado,
Mas Rodo Vitivinícola – Mediona (Barcelona)
3.21