Nome della società:FMS FOOD & BEVERAGES SA

Vendemmia2009

Formato750 ml

ColoreRosso

CategoriaVino tranquillo

Paese/RegionSud Africa , Paarl

DenominazionePaarl

Cépage (vitigno)Cabernet-Sauvignon

ClassificazioneAltri

Alcool per quantità13.42 %

Reference Price3.6 EUR

Percentuale di zucchero0-5 g/l

AciditàBilanciato

DolcezzaAsciutto

LegnoSenza Legno

EtàPronto per Bere

Punteggio(i)

Platter (-) :

Generale

Note di degustazione (Suggerito):Upfront cherries on nose leading onto palate of blackcurrant succulence, with juicy, ripe fruit and balanced acidity, creating long, elegant finish. Maturation potential: 3 to 5 years. Ideal with ostrich steak, grilled rosemary-flavoured lamb, and oxtail. SA awards: Platter's South African Wines 2012: *** (2009 vintage).

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):100% Cabernet Sauvignon

Terreno:Gravelly, well-drained soils, as well as Perdeberg mountain sandstone.

Contesto climatico / di vendemmia :Mediterranean climate with moderate summers and cold, rainy winters. Rainfall approximately 600 - 800mm annually.

Data della vendemmia:March 2009

Tipo di vendemmia:By hand. Yield 8 t/ha.

Vinificazione

Metodo:Grapes were harvested at an optimum ripeness of 24°B, inoculated with a pure yeast strain and fermented on the skins until dry. Thereafter alcoholic fermentation was completed. R/S: 3.10 g/l

Malolattica:Before wine was matured in steel tanks.

Bottiglia

Dimensione bottiglia:750 ml

Potenziale di invecchiamento:3 to 5 years

Materiale del turacciolo:natural cork

Tipo di bottiglia:Claret, black

Analisi chimica di laboratorio (Facoltativa)

PH:3.63

Estratto:31.2 g/l

Acidità totale:5.30 g/l

Acidità volatile:0.53 g/l

SO2 totale:83.0 mg/l

SO2 libero:13.0 mg/l