Nombre de la empresa:Maison Jaffelin S.A

Añada1999

Formato750 ml

ColorBlanco

CategoríaVino tranquilo

País/RegiónFrancia , Bourgogne

DenominaciónRully

Cepa (Tipo de vino)Chardonnay

ClasificaciónA.O.C.

Porcentaje de alcohol12.5 %

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):100% Chardonnay

Suelo:Argilo-calcaire

Clima de cultivo / condiciones de añada :12% vol. en titre alcoométrique potentiel

Fecha de cosecha:22 septembre 1999

Tipo de cosecha:récolte manuelle

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Vinification en fûts après pressurage et débourrage de 24 heures

Temperatura:20°C

Duración:1 mois

Fermentación maloláctica:oui réalisée à 100%

Barrica

Fabricante (tonelero):Plusieurs

Antigüedad de la barrica:40% fûts d'un vin et 45% fûts de 2 ans

Tipo de madera:chêne de l'Allier et des Vosges

Nivel de tostado:moyenne chauffe

Tiempo de crianza:11 mois

Porcentaje de nueva barrica:15%

Botella

Fecha de embotellado:2000/10/12

Potencial de crianza:8 ans

Tamaño del corcho:44 x 24

Material del corcho:liège

Análisis químico o de laboratorio (Opcional)

PH:3,15

Método de clarificación:colle de poisson, filtrataion sur terre

Acidez total:5,97 en g/l d'H2T

Acidez volátil:0,39 en g/l d'H2SO4

SO2 total:125 Mg/l

SO2 libre:34 Mg/l