San Martino a Selvoli Chianti Classico 2010
Visualizzate i dettagli su Vino
2010
750 cl
Rosso
Vino tranquillo
Italia , Toscana
Chianti Classico
Sangiovese
D.O.C.G.
13.5 %
3.5 EUR
0-5 g/l
Bilanciato
Asciutto
Tannini del Legno Fusi
Pronto per Bere
88
silver
San Martino a Selvoli Chianti Classico DOCG Colore rosso rubino con buona intensità, profumi fruttati, ampi e persistenti. In bocca sapore vinoso di frutta rossa matura. Acidità equilibrata, tannini freschi ma non astringenti, di facile beva. E’ il primo vino prodotto dal CASTELLO DI SELVOLE, il Chianti Classico San Martino a Selvoli, il vecchio nome del castello in periodo medioevale. A base sangiovese, continua la tradizione di un territorio dove si produce vino dai tempi degli Etruschi. Un vino a tutto pasto, fresco e fruttato, più giovane e meno austero dell’altro Chianti Classico dell’Azienda. Grazie al suo alto grado d’acidità è piacevolissimo anche d’estate.
80% Sangiovese, 5% Canaiolo, 15% Merlot
scisti argillosi a medio impasto con molto galestro e buon drenaggio dell'acqua, poca argilla
stagione temperata, con pioggia occasionale il che ha consentito la raccolta di uva completamente sana e ad un ottimale grado di maturazione zuccherina e polifenolica
dall'inizio al 25 di ottobre
manuale in casse da 20 kg
In vasche di acciaio a temperature controllata. macerazione a freddo prefermentativa delle uve e postfermentativa con riscaldamento del mosto di circa una settimana ciascuna. Fermentazione di 10/12 giorni
dai 20 ai 30 gradi centigradi
Fermentazione alcolica di 10/12 giorni
in vasche a temperatura controllata
diversi produttori francesi
da 0 a 5 anni
allier francese
media
3/4 anni
nessuna
410 gr
30 cm diametro 7cm
Gennaio 2012
5 anni
28 x 50
sughero
bordolese standard
3,43
29,7
brillante ma largamente coperto
invecchiamento barriques e vasca
5,75 g/l
0.47 g/l
130
30