Señorío De Sotillo, Crianza
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Non millésimé
750 ml
Rouge
Vin tranquille
Espagne , Castilla y León
Ribera del Duero
D.O.
13.5 %
Nota de cata y maridaje: Color rojo cereza intenso, de capa media alta, limpio y brillante. Muy glicérico. En nariz se muestra limpio y complejo, con aromas intensos de frutos rojos y negros muy maduros, con toques florales y lácteos sobre un fondo de maderas, balsámico y especiado junto con tonos de cacao y tofee. En boca se muestra agradable, carnoso, equilibrado, con cuerpo, aromas frutales y un toque de regaliz y minerales.
100% Tinta del País
6 pagos situados en Sotillo de la Ribera a 900-950 m. de altitud con suelo arcilloso y calizo y viñas de más de 20 años. 5 pagos situados a una altura de 800-850m. con viñas de 10 a 20 años y suelo arcillo-arenosos. Lo anterior permite una vendimia escalonada, con recogida más tardía cuanto más alto está el viñedo.
Tipo continental. Invierno muy frío, verano seco y caloroso. Contrastes de temperatura muy fuertes entre días y noches.
Vendimia en cajas de 20 Kg. Elaboración siguiendo los sistemas tradicionales combinados con la más moderna tecnología actual. Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.16 meses en barricas de roble americano (60%) y francés (40%) seguidos de 3 meses en tinas de roble francés (20.000l. de capacidad) y otros 12 meses en botella.
Santiago Arroyo – Sotillo de la Ribera (Burgos)
3.67