Señorío De Sotillo, Roble
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Millésime courant
750 ml
Rouge
Vin tranquille
Espagne , Castilla y León
Ribera del Duero
D.O.
13.5 %
0-5 g/l
Nota de cata y maridaje: Color rojo picota intenso leves tonos cardenalicios en ribete de copa, de capa media alta, limpio, brillante y muy atractivo. Aromas intensos de frutas rojas muy maduras con tonos de pastelerías y recuerdos de maderas que acaban en canelas. Leves recuerdos a toffes y cacaos. La entrada en boca es fínísima en la que destacan sobre todo las moras y fresas muy maduras. Sabores a especias y con el tanino muy redondo y suave. Justo toque de frutosidad con el punto exacto de maderas nobles.
100% Tinta del País
6 pagos situados en Sotillo de la Ribera a 900-950 m. de altitud con suelo arcilloso y calizo y viñas de más de 20 años. 5 pagos situados a una altura de 800-850m. con viñas de 10 a 20 años y suelo arcillo-arenosos. Lo anterior permite una vendimia escalonada, con recogida más tardía cuanto más alto está el viñedo.
Tipo continental. Invierno muy frío, verano seco y caloroso. Contrastes de temperatura muy fuertes entre días y noches.
Vendimia en cajas de 20 Kg. Elaboración siguiendo los sistemas tradicionales combinados con la más moderna tecnología actual. Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 4 a 6 meses en barricas de roble americano y francés, seguidos de 8 meses en botella.
Santiago Arroyo – Sotillo de la Ribera (Burgos)
3.98