Nome della società:FMS FOOD & BEVERAGES SA

Vendemmia2011

Formato750 ml

ColoreBianco

CategoriaVino tranquillo

Paese/RegionSud Africa , Robertson

DenominazioneRobertson

Cépage (vitigno)Sauvignon blanc

ClassificazioneAltri

Alcool per quantità13.5 %

Reference Price2.5 EUR

Percentuale di zucchero0-5 g/l

AciditàCrespo

DolcezzaAsciutto

LegnoTocco per Struttura

EtàPronto per Bere

Punteggio(i)

Platter (-) :

Generale

Note di degustazione (Suggerito):The wine combines the grassy flavours of Sauvignon Blanc with the citrus flavours of a lightly oaked Chardonnay. It has a good acidic backbone which adds length. Fresh and crisp. Maturation potential: 2 to 3 years. Screwcap. Food suggestions: creamy pasta dishes, roast pork, veal, grilled fish, cape salmon, shellfish, chicken and creamy cheese. SA Awards: Platter's South African Wines 2012: **1/2.

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno):53% Sauvignon Blanc, 47% Chardonnay.

Terreno:Well-drained alluvial sandy soil; Karoo.

Contesto climatico / di vendemmia :16 year old vines on 4-wire Perold trellising system. Drip irrigation controlled by a computer system through meters and tensiometers.

Tipo di vendemmia:Machine harvested at night at optimum ripeness. Yield 13 tons per hectare.

Vinificazione

Metodo:Style: A fruit-driven, dry white wine. Vinification: Cold fermentation. The Sauvignon Blanc and Chardonnay were vinified separately and blended after stabilisation. The Chardonnay was lightly oaked for 5 months on French oak staves. Minimal intervention in the natural process of vinification, allowing the cultivar to express its individual characteristics and the soil of its origin. R/S 1.40 g/l

Durata:5 months

Botte

Tipo di legno:French oak staves

Stagionatura:5 months

Bottiglia

Dimensione bottiglia:750ml

Potenziale di invecchiamento:2 to 3 years

Analisi chimica di laboratorio (Facoltativa)

PH:3.45

Acidità totale:6.80 g/l