La Cave du Blayais a été fondée en 1937 par une poignée de viticulteurs pour faire face à la crise.
Aujourd'hui elle regroupe seulement une vingtaine de vignerons dont huit représentent 90% de la surface (175 hectares, dont 2.5 en blanc).
La particularité de notre cave réside dans le fait de vinifier séparément les raisins de ces huit vignerons qui possédent chacun une appellation Châteaux (d'où la signature "La Cave des Châteaux")
En effet, chaque propriétaire dispose de ses propres cuves et barriques comme un viticulteur indépendant. La cave devient donc un outil commun de vinification et de commercialisation pour ces différents châteaux, permettant ainsi l'optimisation des coûts de production.
Les châteaux qui sont vinifiés dans nos chais se situent sur les meilleurs terroirs de l'appellation Premières Côtes de Blaye.
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