Depuis 1997, la culture biologique s’est imposée tout naturellement : la pollution, l’appauvrissement des sols empêchant ainsi le terroir de s’exprimer m’ont conduit très tôt à privilégier l’agriculture biologique car on ne peut faire des grands vins qu’avec la nature et non contre elle !
Au cœur des crus de la rive droite du Rhône, le DOMAINE des CARABINIERS s’étend sur les appellations Tavel, Lirac et Côtes du Rhône au total 40 hectares de vignes caressées par le pouvoir enchanteur du soleil. C’est toujours avec autant de plaisir qu’à l’arrivée d’un nouveau millésime je savoure ces odeurs de fruits qui remplissent ma cave. Je me réjouit, plein d’espoir et de volonté, à l’idée d’élaborer au mieux des vins gorgés, de terroir, de cépages, de couleurs et de senteurs...
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