"La tendance verte, de la vinification à l’emballage" - Insider News articles de vin
Les articles de l' Insider News aident les entreprises vinicoles à se tenir au courant du marché international du vin, en leur procurant des renseignements importants sur l'industrie et ses événements.
Suite à l’expansion rapide de la tendance « verte », les vins et les conditionnements biologiques ont pris place sur le marché. De nouvelles expressions sont ainsi apparues : raisins biologiques, développement durable, biodynamie, recyclable, etc. La conscience écologique s’est également répandue chez tous les producteurs, dans le vieux comme dans le nouveau monde.
Si ces termes écologiques se font encore discrets dans le secteur mondial de la production, différentes études prévoient que les surfaces consacrées à une production plus écologique seront sextuplées d’ici 2012. Le leitmotiv de cette tendance? L’agriculture biologique se développe pour répondre aux consommateurs de plus en plus soucieux de leur environnement et désireux de se procurer des produits de qualité. L´avenir et la progression de la production du vin biologique semblent donc assurés.
De nombreux vignerons ont pris part à la vague d’innovation, plus que palpable à l’heure actuelle, avec des initiatives telles que le « bag-in-box », tout en préservant une image du vin respectueuse de la nature et pourvue d’une grande humanité.
Eco-emballage et consignation
L’éco-emballage occupe à présent une place importante sur certains rayons, le « bag-in-box » se développant et gagnant peu à peu les consommateurs. En outre, le conditionnement en « tetra pak » révolutionne l’image du vin et voit sa demande accroître sur les marchés consommateurs, comme aux États-Unis, en Asie et même en Europe.
Léger, pratique, incassable, à l’abri des rayons UV et surtout recyclable, le concept a séduit beaucoup d’entreprises qui se sont lancées dans l’aventure. En ce domaine, l´Espagne serait le pays le plus avant-gardiste, suivi notamment par l´Argentine, le Chili ou l’Australie.
On constate par ailleurs, cette année, une augmentation positive et inattendue dans le secteur des bouteilles consignées et l’importance des supermarchés bio, qui sont en pleine croissance. L’évolution de l’embouteillage par les caves et les importateurs sera, sans aucun doute, fort intéressante au cours des prochaines années.
Les vins biologiques toujours en hausse
Les rencontres professionnelles, les séminaires et les salons thématiques organisés sur la viticulture biologique ou la production de vin biologique ont été fort fréquentés en 2008 et 2009. Cette tendance devrait se confirmer en 2010. Ce type d’initiatives a permis d’accroître l’intérêt des consommateurs et d’ouvrir des portes à de nouveaux marchés.
L’Allemagne, l’Espagne, l’Autriche et, plus récemment la France et l’Italie ont pris part à la tendance verte en élaborant des produits biologiques. Le nouveau monde va également en ce sens. Un marché de consommation stable – malgré la crise - et des offres à des prix attrayants ont permis aux producteurs biologiques d’augmenter significativement leurs ventes. L’Allemagne, qui offre des vins à des prix concurrentiels, est d’ailleurs l’un des pays les plus intéressants à cet égard.
De plus, les vignerons biologiques autrichiens, qui ont considérablement augmenté leurs exportations, sont plus que satisfaits cette année. En ce qui a trait à l’Espagne, la quasi-totalité de sa production biologique est orientée vers l´exportation. La France, quant à elle, devant la croissance des ventes observée en 2008, a décidé de poursuivre dans cette voie. La situation est toutefois partagée en Italie, où l'offre importante garantit des prix stables et où la demande en vins biologiques est plus forte dans le nord que dans le sud du pays. Enfin, le Japon, l’Allemagne, le Benelux et la Scandinavie sont en tête de liste des plus gros pays acheteurs à l’heure actuelle.
L’offre de produits biologiques poursuivra sa croissance sur le marché, du raisin à l´emballage. Cela pourrait fort bien devenir la nouvelle vague! Comment imaginez-vous l’évolution de cette tendance dans le futur? Nous vous invitons à venir échanger à ce sujet sur GWS Community!
Dans notre prochain Insider News Spécial – 22 septembre 2009…
Nous publierons un article sur les vendanges 2009 : projections entre les producteurs de l´hémisphère nord et les producteurs d’ores et déjà gagnants de l´hémisphère sud; cépages vedettes; prévision du plus grand pays producteur de l’année; et plusieurs perspectives concernant le comportement et les tendances des marchés consommateurs
L'équipe Global Wine and Spirits