"Le consortium du Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene accueille sa D.O.C.G.!" - Insider News articles de vin
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Les versants de Conegliano-Valdobbiadene ont finalement obtenu la reconnaissance « Denominazione di Origine Controllata e Garantita », qui sera bientôt officialisée par la publication du décret ministériel sur le nouveau règlement. Les producteurs lèvent leur verre au nouveau D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.
C’est maintenant officiel : après 40 ans sous la D.O.C., le Prosecco devient une D.O.C.G. et change de nom! Dès le prochain millésime, la mention « Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore » figurera sur les étiquettes des fameux vins mousseux élaborés à partir du cépage prosecco des vignobles du Conegliano-Valdobbiadene, où pousse cette variété de raisin d’une qualité incomparable. Les producteurs veulent ainsi mettre en valeur le nom de leur région, sans pour autant abandonner l’appellation « Prosecco » et la mention « Superiore ».
Du moins, par pour l’instant. En effet, selon Franco Adami, président du consortium des producteurs : « le changement vers une étiquette n’indiquant que le nom de la région, ce qui est notre but ultime, devra se faire graduellement ». « Étant donné que, dans nombre de pays, le terme « Prosecco » est synonyme de vin italien de grande qualité, il serait risqué de délaisser cette appellation du jour au lendemain. En outre, le qualificatif « Superiore » indique clairement au consommateur qu’il a affaire au Prosecco d’origine, issu des vignobles du Conegliano-Valdobbiadene ».
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