Firmenname:WATERSTONE WINES

Jahrgang2007 

Format750 ml

FarbeWeiß 

KategorieStillwein 

Land/RegionSüdafrika, Coastal Region

RebsorteSauvignon blanc

AppellationStellenbosch

KlassifikationAndere 

Alkoholgehalt12.8 %

Reference Price4.5 EUR

Zuckergehalt0-5 g/l 

Spezielle VerpackungGeschenk 

Allgemein

Kostprobe:CHANGE TO SCREW CAP ; TYPICAL VIBRANT MINERAL,GOOSEBERRY AND NETTLE NOTES ; FLAVOURS LINGER ; BALANCE WITH FIRM ACIDITY HARVESTED AT 3 DIFFERENT RIPENESS LEVELS TO ENSURE COMPLEXICITY

Weingut

% - Rebsorte / Cépage:100%SAUVIGNON BLANC

Boden:ALLUVIAL

Wachstumsklima / Jahrgangsbedingungen:COOL CLIMATE WITH EVENING COASTAL BREEZE

Lesedatum:END JAN TO EARLY FEBR

Art der Lese:HAND HARVEST,SMALL BASKET,EARLY MORNING,REEFER UNIT TO COOL GRAPES,DESTEMMED AND PARTIAL CRUSH ; 24 HR SKIN CONTACT

Vinifikation (Weinherstellung)

Methode:FREE RUN ONLY ; PRESS JUICE HANDLED SEPERATELY ; LONG AND COLD FERMENTATION

Temperatur:BELOW 13 DEGREES CELSIUS

Länge:30 DAYS , LEES CONTACT AS LONG AS POSSIBLE , YEAST OUTOLYSIS PROMOTION

Malolaktisch:NA

Flasche

Abfülldatum:2007/06/01

Alterungspotential:5 YEARS

Korkengröße:SCREW CAP

Korkenmaterial:NA

Flaschentyp:725 BURGUNDY

Chemische Laboranalyse

PH:3.1

Extrakt:NA

Farbintensität:NA

Klären / Collage:NO FINNING AGENTS , COLD SETTLING

Säuregehalt:6.7 g/l

Flüchtiger Säuregehalt:0.4 g/l

SO2-Gehalt:100ppm

Freie SO2:35ppm

Potassium:NA