Company Name:Baccus Vini/spain

Vintage2003 

Format750 ml

ColorRed 

CategoryStill Wine 

Country/RegionSpain, Murcia

Type of VineMonastrell

AppellationJumilla

ClassificationD.O. 

Alcohol Percentage14 %

General

Tasting Notes:Bodegas Olivares es un bodega familiar acogida a la D.O.Jumilla con una produción propia de 250000 bts de vino tinto seco y de 50000 bts de tinto dulce.Con la particularidad de tener de sus 275 ha de viñedo en propiedad 125 ha de Monastrell plantadas con pie franco.La bodega fue pionera en la elaboración de tinto dulce(Olivares Dulce Monastrell) en la zona de Jumilla(1996).

Packing and Packaging

Empty Bottle Weight:670 gramos

Bottle Size:31,7 centimetros

Case Weight:16,6 Kg

Case Size:34 x 31,5 x 32

Number of Rows:12

Number of Cases per Row:5

Number of Cases per Palette:60

Palette Weight:979 kg

Palette Volume:1,2 m3

Minimum Purchase Quantity:NO

Available Quantity:15000 bts

Vineyard

% of Grape / Cépage:275 ha en Propiedad 125 ha monastrell de pie franco 30 ha monastrell injertado en pie americano 40 ha tempranillo 40 ha syrah 45 ha merlot

Soil:arenoso calcareo

Growing Climate / Vintage Conditions:Muy buena

Date of Harvest:15 octubre a 28 octubre

Type of Harvest:manual

Vinification (Wine-making)

Method:fermentacion en deposito de acero inoxidable con maceración

Temperature:26º

Length:10 dias

Malolactic:Si

Barrel

Manufacturer (Cooper):remond;François Frères;Saury(500 Litros)

Age of Barrel:nueva a 4 años

Type of Wood:francesa

Level of Toast:medio

Aging Time:10 meses

Percentage of New Barrel:20 %

Bottle

Date of Bottling:2003/12/15

Aging Potential:5 años

Cork Size:45 mm

Cork Material:natural

Bottle Type:bordelesa elite

Chemical-Laboratory analysis

PH:3,45

Extract:26 /Lt

Color Intensity:12 Puntos

Method of Fining / Collage:Filtración

Total Acidity:5,45 Gr/Lt en tartarico

Volatile Acidity:0,45 Gr/Lt en acetico

Total SO2:90 mgr/lt

Free SO2:25 mgr/lt