Company Name:Les Vins Skalli

VintageCurrent Vintage 

Format750 ml

ColorRed 

CategoryStill Wine 

Country/RegionFrance, Languedoc-Roussillon

Type of VineCabernet-Sauvignon

AppellationVin de pays d'Oc

ClassificationVin de pays 

Alcohol Percentage13 %

Sugar Rate0-5 g/l 

Vineyard

% of Grape / Cépage:100 % cabernet

Soil:terrains argilo-calcaires et terrasses alluviales

Growing Climate / Vintage Conditions:maturité à 12.5 ° / 13° C déclenchement de la vendange par dégustation des baies

Date of Harvest:fin septembre début octobre

Type of Harvest:mécanique

Vinification (Wine-making)

Method:egrappage 100 %

Temperature:28 à 30° C

Length:macération post fermentaire de 10 à 25 jours

Malolactic:achevée

Barrel

Manufacturer (Cooper):Nadalié, Dargaud & Jaegle

Age of Barrel:2 / 3 ans

Type of Wood:chêne français

Level of Toast:faible

Aging Time:15 % de l'assemblage pendant 4 à 6 mois

Bottle

Aging Potential:3 / 4 ans

Cork Size:44 x 24

Cork Material:altec

Chemical-Laboratory analysis

PH:3.52

Color Intensity:9.5

Method of Fining / Collage:electrodialyse

Total Acidity:5.20 g/l

Volatile Acidity:0.47 g/l

Total SO2:68 mg/l

Free SO2:34 mg/l