Company Name:Les Vins Skalli

VintageCurrent Vintage 

Format750 ml

ColorWhite 

CategoryStill Wine 

Country/RegionFrance, Languedoc-Roussillon

Type of VineChardonnay

AppellationVin de pays d'Oc

ClassificationVin de pays 

Alcohol Percentage13 %

Sugar Rate0-5 g/l 

Vineyard

% of Grape / Cépage:100% chardonnay

Soil:terrasses alluviales, argilo-limoneuses sols argilo calcaire

Growing Climate / Vintage Conditions:vendanges de nuit

Date of Harvest:fin août - debut septembre

Type of Harvest:mécanique

Vinification (Wine-making)

Method:50 % macération pelliculaire 50% pressurage direct

Temperature:12 à 13 °

Length:20 à 25 jours

Malolactic:bloquée

Barrel

Manufacturer (Cooper):Nadalié, Dargaud & Jaegle

Age of Barrel:3 ans

Type of Wood:chêne français

Level of Toast:faible

Aging Time:10% assemblage pendant 3 mois

Bottle

Aging Potential:2-3 ans

Cork Size:44 x 24

Cork Material:altec

Chemical-Laboratory analysis

PH:3.35

Method of Fining / Collage:electrodialyse

Total Acidity:5.81 g/l

Volatile Acidity:0.35 g/l

Total SO2:110 mg/l

Free SO2:30 mg/l