Chateau de cerons-Cerons AOC-high end Bordeaux
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2001
750 ml
White
Still Wine
France, Bordeaux
Blend
Cérons
A.O.C.
Sémillon 68% Sauvignon 30% Muscadelle 2%
Sol de graves (sables et cailloux roulés) argilio graveleux sur un sol calcaire à astéries (Calcaire d'origine Marine)
Vendanges exclusivement manuelles. Les graines de raisins sont cueillies par tries successives après sur maturité et envahissement progressif par le botrytis cinerea (Pourriture Noble). Ce champignon provoque la concentracion naturelle des raisins
Pressurage très lent des raisin botrystisés. Fermentation en barriques. Élevage en barrique pendant 18 mois et mise en bouteiile la troisième ann.e par nos soins.
