Gewurztraminer Irurtia vallee de carmelo
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Current Vintage
750 ml
White
Still Wine
Uruguay
Gewürztraminer
I.G.R.
13.5 %
0-5 g/l
Vino Fino Blanco Seco, 100% Varietal, muy aromático, destaca duraznos y damascos, sobre un fondo de pétalos de rosa, en la boca es largo, intenso y cítrico.
440 GRS.
750 ml.
7.2 KGS.
240mm x 160mm x 305mm
8000 BOTELLAS
Son 5 hectáreas de Gewurztraminer 100%, implantados hace 15 años con plantas de origen francés de selección clonal sobre un porta injerto 3309.
Los suelos de textura franco limosa y color pardo oscuro son muy equilibrados, de buen drenaje en la superficie, y en el subsuelo inmediato, rocas fosilíferas y areniscas del terciario, ricas en fósforo, potasio y calcio. No se utiliza riego. La orientación del viñedo es Norte-Sur
El microclima de la zona de Carmelo es producido por las dos grandes masas de agua cálida que vienen del norte (los ríos Uruguay y Paraná) que se unen frente a Carmelo conformando el Río de la Plata. Noches frescas, días cálidos y soleados, benefician el desarrollo y la maduración de la vid. Las temperaturas oscilan entre los 16°C y los 28°C en la época de vendimia. El año 2003 se presento con pocas lluvias y temperaturas medias lo que destaca en la vendimia los aromas puramente varietales.
27 DE Enero de 2003
Totalmente manual, en cajones de 18 kgs. cada uno, se realiza solamente por la mañana, comenzando muy temprano y se detiene la cortada antes que la temperatura del dia llegue a los 22°C.
Cuando la uva llega a bodega se descargan los cajones en el lagar donde es suavemente despalillada y bombeada con bombas mohíno para no romper los granos, antes de llegar a la prensa neumática pasa por un intercambiador tubular en el que baja la temperatura a 8°C. Una vez en la prensa la uva es suavemente apretada para obtener el mosto flor que es el utilizado para la producción de este vino, se controla la turbidez y el ph para establecer el punto de corte entre mosto flor y mosto de segunda. Luego el mosto es bombeado y enfriado y permanece durante 48 hrs. a 5°C para defecar naturalmente. Se le extraen las borras y se deja retomar temperatura antes de sembrarlo con levaduras seleccionadas para su fermentación. La fermentación tuvo una duración de 14 días y la temperatura oscilo entre los 15°C y 17°C. Luego de la fermentación se le hicieron tres desborres. No se utilizaron clarificantes y solo se filtro antes del envasado.
FERMENTACION ENTRE 15 Y 17°C
La región de Carmelo se sitúa al sur oeste de Uruguay, a 250 Km. De Montevideo, la capital del país. Ubicada a 34° de latitud Sur, la zona conjuga un particular microclima con suelos ideales para el cultivo de vides de excelente calidad.
NO REALIZA
0%
2003/11/08
5 años
44 X 24
NATURAL
Bourgogne Hoja Seca
3.30
18.00
amarillo palido
natural
3.6
0.3
152
32