Nombre de la empresa:Fontanafredda srl

Añada2006 

Formato750 ml

ColorTinto 

CategoríaVino tranquilo 

País/regiónItalia, Piemonte

Cepa (Tipo de vino)Dolcetto

DenominaciónDolcetto d' Alba

ClasificaciónD.O.C. 

Porcentaje de alcohol12 %

Reference Price5 EUR

Porcentaje de azúcar0-5 g/l 

Generalidades

Tasting Notes:ruby-red wine with violet highlights. Very intense, vinous fruity nose which is very nice and lingering. Its pleasantly dry, robust taste is well-balanced and velvety, with a marked almondy aftertaste

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):100% dolcetto

Suelo:mid-hillside, on fairly compact calcareous soil with excellent exposure to the sun

Clima de cultivo / condiciones de añada:temperate

Fecha de cosecha:september/october

Tipo de cosecha:handmade

Vinificación (elaboración del vino)

Método:fermentation in stainless steel vats for 7-10 days at a temperature of 24-25° C, followed by the malolactic fermentation.

Duración:a short stay in stainless steel tanks precedes bottling, which takes piece in the spring following the vintage. The wine is released after 1-2 months of ageing

Fermentación maloláctica:yes

Análisis químico o de laboratorio

PH:3.34

Acidez total:5.2 g/l

Acidez volátil:0.45 g/L

SO2 total:74 mg/L

SO2 libre:30 mg/L