Nombre de la empresa:Gratien Meyer

AñadaSin añada 

Formato750 ml

ColorBlanco 

CategoríaEspumante 

País/regiónFrancia, Val de Loire

Cepa (Tipo de vino)Coupage

DenominaciónSaumur

ClasificaciónA.O.C. 

Porcentaje de alcohol11.8 %

Porcentaje de azúcar13-50 g/l 

Concurso(s)

International Wine Challenge:
(2003)gold

Generalidades

Tasting Notes:Vin de fine mousse. Cuvée spéciale de grande tradition élaborée à partir de l'assemblage de vins issus de 15 terroirs différents.A servir à 6°C en apéritif, ou pour accompagner des poissons en sauces, des viandes blanches, des desserts à base d'amandes, de pommes, poires...La classe exceptionnelle de la Cuvée Flamme fait apprécier ce vin en toute occasion raffinée.

Embalaje y empaque

Número de cajas por fila:14

Número de cajas por paleta:70

Viñedo

% de uvas / cepa (tipo de vino):Chenin Blanc 54% Cabernet franc 33% Chardonnay 13%

Suelo:sous sol de type calcaire apellé localement "tuffeau".

Vinificación (elaboración del vino)

Método:Sélection des premiers jus de pressuragesn, maîtrise du choix de s levures, assemblage de la cuvée par le Chef de Caves à partir des 15 terroirs différents. La prise de mousse s'effectue lors de la seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionelle. Vieillisement au delà des prescriptions légales.

Fermentación maloláctica:terminée

Análisis químico o de laboratorio

Acidez total:3.8

Acidez volátil:0.23

SO2 total:32

SO2 libre:114