Nom de la compagnie:Cantina Franco Molino, Cascina Rocca

Millésime1999 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionItalie, Piemonte

CépageNebbiolo

AppellationBarolo

ClassificationD.O.C.G. 

Alcool14.5 %

Sucre0-5 g/l 

Généralités

Notes de dégustation:BAROLO Sarmassa. This is a red wine with orangy hues. It is particularly suitable for ageing in wood. With time, this Barolo develops an ethereal bouquet which is both intense and harmonious. Barolo shows its best when served with roast meats, braised beef, game and tasty cheeses.

Emballage et conditionnement

Poids de la bouteille vide:600 g

Dimension de la bouteille:cm 8 x 8 x 30 high

Poids de la caisse:16.00 kg

Dimension de la caisse:cm 26,50 x 33,00 x 32,50 high

Nombre de rangées:5

Nombre de caisses/rangée:10

Nombre de caisses par palette:50

Poids de la palette:800 kg

Volume de la palette:cm 80 x 120 x 163 high

Quantité disponible:2400 bottles

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):100% nebbiolo

Terroir:white marly soil, the renowned “tov”, free of sand and relatively unfertile, it restricts the vegetation and ensure yields are not excessive.

Date de récolte:begin of Oktober

Type de récolte:by hand

Vinification (fermentation)

Méthode:The fermentation is traditional, with marc’s steeping, and lasts 10 - 15 days in steel tanks with constant controlled temperature and soft frequent remounted of the must.

Température:25 - 27 ° C

Durée:10 - 15 days

Fermentation malolactique:yes

Fût

Age du fût:2 - 5 years

Type de bois:Slavonian oak casks of 1.800 litre

Durée de vieillissement:24 months

Bouteille

Date de mise en bouteille:2003/09/03

Potentiel de garde:15 years

Taille du bouchon:24 x 49 mm

Matériau du bouchon:natural cork

Type de bouteille:albeisa

Analyses chimiques ou de laboratoire

Extraction:28,60g/liter

Acidité totale:5,7 g/liter