CHATEAU GONIN
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2005
750 ml
Rouge
Vin tranquille
France, Bordeaux
Assemblage
Bordeaux
A.O.C.
12.5 %
0-5 g/l
84
Ce magnifique vignoble d’un seul tenant appartient à Mr Benoit Laville, dernière génération d’une des grandes familles de la viticulture de Bordeaux depuis 1510. Il est situé sur la commune de St Sulpice de Pommiers et bénéficie d’un terroir d’exception que sont ces affleurements calcaires et argilo-calcaires de cette colline orientée idéalement nord-sud. La superficie de CHATEAU GONIN est de 7 hectares.
L’encépagement est composé de 50 % Merlot et 50% Cabernet Sauvignon à une densité de 8000 pieds hectares.
Les vendanges sont manuelles suivies d'une trie manuelle très sévère.
La vinification est effectuée en cuve inox thermo-régulée en permanence. La macération est de type long (30 jours), l’élevage en barrique d’une durée de 12 à 16 mois en fonction du millésime .
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