Nom de la compagnie:Gratien Meyer

MillésimeNon millésimé 

Format750 ml

CouleurBlanc 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

CépageChenin blanc

AppellationCoteaux de Saumur

ClassificationA.O.C. 

Alcool12.9 %

Sucre51+ g/l 

Généralités

Notes de dégustation:Vin blanc moelleux promis à un bel avenir. Vin de très longue garde à conserver en cave une dizaine d'années. A apprécier à l'apéritif ou au dessert.

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):100% Chenin Blanc

Terroir:sous sol de type calcaire applé localement tuffeau. Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Belle arrière saison.

Date de récolte:début novembre

Type de récolte:vendanges tardives par tris successifs.

Vinification (fermentation)

Méthode:fermentation et élevage en bois neuf pour partie.

Température:basse (11°C)