Nom de la compagnie:Gratien Meyer

Millésime2002 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

CépageCabernet franc

AppellationSaumur

ClassificationA.O.C. 

Alcool12.1 %

Sucre6-12 g/l 

Concours

International Wine Challenge:
(2005)bronze medail

Vinalies Internationales:
(2003)excellence meda

Généralités

Notes de dégustation:Vin rouge tranquille. A servir en accompagment de viandes rouges ou blanche, de fromage ou de poissons grillés.

Emballage et conditionnement

Nombre de rangées:16

Nombre de caisses/rangée:12

Nombre de caisses par palette:64

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):Cabernet Franc 100%

Terroir:Sous sol calcaire appelé localement tuffeau. Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.

Type de récolte:Vendanges vertes en juillet puis vendanges totalement égrappée, foulée et triée.

Vinification (fermentation)

Méthode:Fermentation alcoolique en cuverie inox thermorégulée et élevage en cuve jusqu'a la mise en bouteille.

Température:28°C

Durée:trois semaines

Fermentation malolactique:oui

Analyses chimiques ou de laboratoire

Acidité totale:3.4

Acidité volatile:0.57

SO2 total:22

SO2 libre:61