Nom de la compagnie:Gratien Meyer

MillésimeNon millésimé 

Format750 ml

CouleurBlanc 

CatégorieMousseux 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

ClassificationA.O.C. 

Alcool11.8 %

Concours

Vinalies Internationales:
(2003)

Généralités

Notes de dégustation:vin de fine mousse, blanc brut, léger, élégant. Le Chenin contribue largement à sa vivacité et à sa légèreté. La grande fraîcheur de ce crémant et en fait un vin idéal à l'apéritif servi à 6°C avec canapés et mises en bouches salées. Un vin de soif très refraîchissant.

Emballage et conditionnement

Nombre de caisses/rangée:17

Nombre de caisses par palette:85

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):Chenin Blanc 50% Cabernet Franc 10% Chardonnay 40%

Terroir:Sous sol de type calcaire appelé localement “tuffeau". Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.

Type de récolte:vendanges manuelles en caissettes.

Vinification (fermentation)

Méthode:Pressurage de type Crémant des raisins entiers. Sélection des premiers jus de pressurages, maîtrise du choix des levures, assemblage de la cuvée par le Chef de Caves. La prise de mousse s’effectue lors de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Vieillissement au-delà des prescriptions légales.