Nom de la compagnie:Vignobles Signe

Millésime2007 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Bordeaux

CépageAssemblage

AppellationBordeaux

ClassificationA.O.C. 

Alcool12 %

Prix de référence2.75 EUR

Sucre0-5 g/l 

Concours

Le Concours Général Agricole:
(2008)SILVER

Bordeaux Vins d'Aquitaine:
(2007)BRONZE

Le Concours Général Agricole:
(2006)SILVER

Généralités

Notes de dégustation:Domaine Cheval-Blanc Signé has an attractive bright robe with ruby glints. It has elegance on the nose with hints ripe Merlot fruit. Good complexity on the palate with red berry flavours, well structured without being aggressive.

Emballage et conditionnement

Poids de la caisse:15 kgs

Nombre de rangées:10

Nombre de caisses/rangée:5

Nombre de caisses par palette:50

Poids de la palette:750 kgs

Quantité minimum d'achat:600 bottles

Quantité disponible:40 000 bottles

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):60% Merlot 40% cabernet-sauvignon

Terroir:gravel - clay limestone

Date de récolte:2007/09/20

Type de récolte:Harvest machine

Vinification (fermentation)

Méthode:Thermovinification. De stemming - Alcoholic fermentation for 2 weeks. Pumping over.

Température:28°C

Durée:2 weeks

Fermentation malolactique:yes

Bouteille

Date de mise en bouteille:2008/06/12

Potentiel de garde:3 to 7 years

Taille du bouchon:48 mm

Matériau du bouchon:natural

Type de bouteille:Traditional Bordeaux Style

Analyses chimiques ou de laboratoire

PH:3.79

Méthode de clarification (filtrage/collage):Both of them

Acidité totale:3.05

Acidité volatile:0.35

SO2 total:49

SO2 libre:25