FRANCE Languedoc Vin de Pays d'OC SYRAH ROSE SO FRUITY
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2005
750 ml
Rosé
Vin tranquille
France, Languedoc-Roussillon
Syrah
Vin de pays d' Oc
Vin de pays
12.5 %
0-5 g/l
Médaille d'Or
LE VIN : Avec une jolie robe brillante, il séduit par ses arômes de fruits rouges : Fraises des bois , framboise, cassis ponctuées de notes florales avec une pointe exotique. L’attaque très fruitée évolue en bouche vers une belle rondeur et précède une finale longue et fraîche .L’ensemble est équilibré et très séduisant. Il faut le déguster bien frais à 8°/ 9°C. Comme beaucoup de vins rosés il convient à l’apéritif mais aussi particulièrement à la cuisine d’été , il accompagnera les salades composées et les entrées et les plats méditerranéens. Ainsi il fera un bon compagnon pour : La salade niçoise Les palourdes farcies la salade de maïs aux moules et aux anchoisn Soupe de poissons Gratin de Morue aux pommes de terres Beignets de sardines La salade d’avocat aux œufs de saumons La salade de pissenlits au lard et au fromage
100% Syrah AGE DU VIGNOBLE : Entre 12 et 15 ans
ORIGINE : Collines et soubergues du nord ouest du Languedoc. LE TERROIR : C’est un terroir particulier composé de terrasses de l’époque du villafranchien (qui marque la fin de l’ère tertiaire et le début du quaternaire) ces terrasses anciennes sont composées de cailloutis quartzeux et d’argile qui sont des sols acides très riches en silice. Ce terroir est favorable à la vigne mais les rendement sont limités par contre les vins sont de bon équilibre ,aromatiques , et pour les vins rouges de belle couleur et une bonne concentration.
AVERAGE YIELD: 3.24 tonnes per acre (8 tonnes per hectare). 852½ gallons of wine per acre (5,700 litres per hectare). The whole of the vineyard is run according to Guyot vine-growing methods
VINIFICATION : la cueillette est faite à la machine, et égrappée à l’entrée en cave. Après une macération pelliculaire de quelques heures , la cuve est saignée, les jus sont alors ensemencés et fermentés à basses températures.
