Gratien & Meyer Blanc Brut
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Non millésimé
750 ml
Blanc
Mousseux
France, Val de Loire
Assemblage
Saumur
A.O.C.
11.6 %
13-50 g/l
argent
Saumur Brut classique. A servir a 6°C en appéritif, avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches.
17
85
Chenin Blanc 77%, Cabernet Franc 17% Chardonnay 6%
Sous sol de type calcaire appelé localement "tuffeau". Les éléments minéraux contenu dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l’autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.
selection des jus au pressurage, maîtrise du choix des levures, assemblage de la cuvée par le Chef de Cave. Prise de mise lors de la seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle)
a peine commencée
6.0
0.15
10
110
