Nom de la compagnie:SARL LAMBERT Vins

Millésime1999 

Format750 ml

CouleurBlanc 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

CépageChenin blanc

AppellationSaumur

ClassificationA.O.C. 

Alcool13 %

Sucre0-5 g/l 

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):Chenin

Terroir:Argilo-calcaire

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Vigne âgée de 50/60 ans

Date de récolte:25 octobre 1999

Type de récolte:Manuel

Vinification (fermentation)

Méthode:Vendages triées, érafles et brassées par battonage pendant 2 mois, deux fois par semaine.

Température:débourbage à basse température 5/6°

Durée:12à24 heures de débourbage

Fermentation malolactique:oui

Fût

Fabricant (tonnelier):seguin moreau

Age du fût:de 1à 4 ans

Type de bois:haute futaie français

Intensité du brûlage:faible à moyen

Durée de vieillissement:12 mois en barrique,puis 4 mois d'assemblage

Pourcentage de nouveaux fûts:25%201

Bouteille

Date de mise en bouteille:2001/01/15

Potentiel de garde:de 5à10 ans

Taille du bouchon:49cm

Matériau du bouchon:liège

Analyses chimiques ou de laboratoire

Intensité de la couleur:belle robe jaune dorée

Méthode de clarification (filtrage/collage):naturelle en barrique

Acidité totale:4.4

Acidité volatile:0.30

SO2 total:126

SO2 libre:20