Nom de la compagnie:SARL LAMBERT Vins

Millésime1999 

Format750 ml

CouleurRouge 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

CépageCabernet franc

AppellationSaumur Champigny

ClassificationA.O.C. 

Alcool13 %

Sucre0-5 g/l 

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):Cabernet franc

Terroir:Argilo-calcaire

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Vigne âgée de 30/40 ans.

Date de récolte:5 octobre 1999

Type de récolte:Manuel

Vinification (fermentation)

Méthode:Vendages triées, érafles et brassées sur pigeage 2 fois par jour pendant 11 jours.

Température:départ 8° fin 30°

Durée:30 jours de macération.

Fermentation malolactique:oui

Fût

Fabricant (tonnelier):SEGUIN MOREAU DEMPTOS

Age du fût:1à 5 ans

Type de bois:haute futaie

Intensité du brûlage:moyen à fort

Durée de vieillissement:5ans

Pourcentage de nouveaux fûts:0%

Bouteille

Date de mise en bouteille:2001/04/15

Potentiel de garde:5 ans

Taille du bouchon:45 24

Matériau du bouchon:liège

Analyses chimiques ou de laboratoire

Intensité de la couleur:couleur soutenue

Méthode de clarification (filtrage/collage):filtration sur terre

Acidité totale:2.80

Acidité volatile:0.40

SO2 total:18mg

SO2 libre:75mg