Nom de la compagnie:SARL LAMBERT Vins

Millésime1997 

Format750 ml

CouleurBlanc 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Val de Loire

CépageChenin blanc

AppellationCoteaux de Saumur

ClassificationA.O.C. 

Alcool14.5 %

Sucre51+ g/l 

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):Chenin

Terroir:Argilo-calcaire

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Vigne agêe de 50 ans.

Date de récolte:14 novembre 1997

Type de récolte:Manuel

Vinification (fermentation)

Méthode:fer'mentation lente pendant 2 ans

Température:de 10 à 15 degré

Durée:2 ans

Fermentation malolactique:non

Fût

Fabricant (tonnelier):seguin moreau

Age du fût:neuf

Type de bois:allier haute futaie

Intensité du brûlage:faible

Durée de vieillissement:24 mois

Pourcentage de nouveaux fûts:100%199

Bouteille

Date de mise en bouteille:1999/11/15

Potentiel de garde:15/20 ans

Taille du bouchon:45

Matériau du bouchon:liège

Analyses chimiques ou de laboratoire

Intensité de la couleur:jaune marbrée

Acidité totale:5.05

Acidité volatile:0.72