Nom de la compagnie:BADET CLEMENT & Cie S.A.

Millésime2004 

Format500 ml

CouleurRosé 

CatégorieVin tranquille 

Pays/RégionFrance, Languedoc-Roussillon

CépageCinsaut

ClassificationVin de pays 

Alcool12.3 %

Sucre0-5 g/l 

Cote(s)

Wine Spectator:
(0-100)85

Wine Advocate:
(1-100)86

Concours

International Wine Challenge:
(2004)Bronze

Vignoble

% de raisin / cépage (type de vin):100 % Cinsault

Terroir:Vallée et côteaux de l'Aude

Facteurs climatiques pour maturité / conditions requises pour les vendanges:Bonne maturité pour que le raisin développe son fruit, mais pas de surmaturité pour ne pas perdre la fraîcheur

Date de récolte:5-10 septembre 2001

Type de récolte:Partie mécanique, partie manuelle

Vinification (fermentation)

Méthode:Rosé de saignée : jus soutiré de la cuve après 12 heures de macération. Puis vinification comme un vin blanc en préservant de l'oxydation pour garder le fruit. Elevage sur lies à basse température.

Température:Relativement basses : 15-18 °C.

Durée:8 jours

Fermentation malolactique:Non faite (0%)

Fût

Fabricant (tonnelier):Pas de fûts pour le rosé

Bouteille

Date de mise en bouteille:2002/01/28

Potentiel de garde:18 mois

Taille du bouchon:44 mm de long

Matériau du bouchon:naturel colmaté

Analyses chimiques ou de laboratoire

PH:3.50

Intensité de la couleur:légère mais marquée (pas un vin gris)

Méthode de clarification (filtrage/collage):filtration sur terre puis membrane

Acidité totale:3.9 gr/l H2SO4

Acidité volatile:0.28 gr/l H2SO4

SO2 total:90 mg/l

SO2 libre:25 mg/l